ВЬЕТНАМ

Климат

Вьетнам делится на три климатических района: Северный, Центральный и Южный. Север Вьетнама: средняя температура +12 +20°С. В феврале и марте иногда бывает туман и моросящий дождь. Лето начинается в апреле и длится до октября. Летом до +30°С, иногда вечером или ночью идут дожди. Северный район характеризуется влажным жарким летом в период экваториального муссона, дующего с Тихого океана, и сырой прохладной зимой, когда сказывается действие холодных северо-западных ветров. Выделяется летний, дождливый сезон, длящийся с апреля по октябрь. С июля по сентябрь выпадает примерно 80% годовой нормы осадков. Поскольку разница средних максимальных и средних минимальных температур составляет 14-16 градусов, климат северного района нельзя назвать тропическим. Тем не менее, почвы, растительность и животный мир носят отчетливо тропический характер.

Центр: переходный климат с продолжительными дождями в ноябре и декабре и сухими и жаркими летними месяцами. На климат Центрального района существенное влияние оказывают горы Чыонгшон и их отроги, препятствующие проникновению влажных юго-западных ветров. Дожди начинаются в августе и достигают максимальной интенсивности в октябре-ноябре, когда в остальных областях страны устанавливается ясная погода. Во влажный сезон нередки вторжения мощных тайфунов, сила которых уменьшается по направлению к югу. Зимние месяцы относительно прохладны.

Юг: температура в течение года практически не меняется и держится в рамках +25 +30°С. Между июлем и ноябрём вероятны тайфуны на побережье. Горные районы: на курортах Далата (1500 м), Буон, Фуот и Сапа ночью довольно прохладно в течение всего года, а в зимний период падает до +4°С. Даже в самые жаркие месяцы март и апрель, температура редко превышает +26°С.

Таможенные правила

Запрещён ввоз наркотиков и наркосодержащих медпрепаратов без врачебного предписания на их применение (санкции за ввоз наркотиков крайне высоки, вплоть до смертной казни), огнестрельного оружия, порнографии, печатной продукции, компакт-дисков, аудио- и видеозаписей, оскорбляющих местные традиции.
Запрещён вывоз национальной валюты, предметов искусства и антиквариата, ювелирных украшений и предметов народного промысла без соответствующего документального оформления. Ввоз иностранной конвертируемой валюты не ограничен, но необходимо декларировать сумму свыше 3 тыс. долларов США, так как вывоз валюты разрешается только в пределах декларации.
Беспошлинно ввозятся до 400 сигарет, 100 сигар или 500 гр. табака, до 2 л. алкогольных напитков крепостью до 22 градусов или 1,5 л. крепких алкогольных напитков (общий объем ввозимого алкоголя не должен превышать 3 л.), до 5 кг. чая, до 3 кг. кофе, разумное количество духов и парфюмерии, а также другие товары общей стоимостью не более 5 млн. донг. (300 долларов США).

Ввоз бытовой и вычислительной техники подлежит обязательному декларированию, вся незадекларированная техника будет разрешена к вывозу только при оплате таможенных пошлин или наличии чека о ее приобретении в местных торговых организациях. Рекомендуется сохранять доказательства всех расходов, понесенных в стране в период пребывания.

Национальная кухня

Вьетнамская кухня славится своей необычностью и утонченным вкусом. Она не похожа ни на китайскую, ни на корейскую, ни на японскую. Листья мяты, кориандр, лимонник, креветки, рыбный соус "ныок мам", имбирь, черный перец, чеснок и базилик придают блюдам вьетнамской кухни неповторимый своеобразный аромат. Не обжигающие, а нежные и пикантные специи, минимальное использование жиров, акцент на свежих ингредиентах, разнообразие блюд из риса, овощей и морепродуктов делают вьетнамскую кухню не только вкусной, но и полезной и очень популярной как у самых искушенных гурманов, так и у приверженцев здорового питания. Есть рестораны на любой вкус и кошелек - китайские, тайские, индийские, корейские, европейские и, конечно, вьетнамские. Цены колеблются от 2,5 до 25$ с человека. Причем зачастую, еда бывает вкуснее в маленьких ресторанах, где Вы сможете вчетвером пообедать за 10-12$.

Традиционно любимыми блюдами вьетнамской кухни среди местных жителей являются блюда из рыбы, курицы и свинины наряду с приготовленными овощами и рисом или лапшой. Кроме того, во Вьетнаме едят молодые побеги бамбука - очень полезный и вкусный продукт, хотя и не отличающийся приятным запахом. Даже сами вьетнамцы считают характерной чертой своей кухни "отталкивающий запах при превосходном вкусе".

Французское влияние во вьетнамской кухне чувствуется в изобилии свежих багетов, паштетов и сыров, которые можно повсеместно купить у уличных торговцев. Страна унаследовала и любовь французов к кофе. Вьетнамский кофе обычно имеет очень сильный аромат и вкус мокко, а подают его в маленьком стаканчике или чашке с добавлением сгущенного молока.
Довольно сильно отличается национальная кухня в различных регионах Вьетнама : в Северном, Центральном и Южном. Каждый из них имеет свои собственные неповторимые рецепты вьетнамской кухни и традиции приготовления.
Север в большей степени известен знаменитым супом-лапшой, жареным мясом и морепродуктами.
В Центре, особенно в и неподалеку от древней столицы Гуэ, готовят наиболее сложные блюда вьетнамской кухни. Связано это с имперским прошлым города, когда повара стремились создавать специальные и экзотические блюда вьетнамской кухни для императора и его двора.
На Юге - большое изобилие специй, и соответственно, все блюда вьетнамской кухни значительно более пряные. Кроме того, при наличии береговой линии протяженностью 3000 км велико разнообразие восхитительных даров моря для вьетнамской кухни: крабы, креветки, лангусты, кальмары, и, конечно же, сотни сортов рыбы.

Достопримечательности

Самый интересный в историческом плане город Вьетнама - Хюэ, являлся столицей страны с 1802 по 1945 гг. Его улицы видели 13 императоров династии Нгуен. Здесь же находятся и их великолепные гробницы, несколько известных пагод, среди которых семиэтажная Пагода Тхиенму - неофициальный символ города, и Цитадель с Запретным Пурпурным городом - резиденция императоров, построенная как копия Запретного города китайских императоров в Пекине.

К югу от Хюэ расположен город-музей Хойан, известный еще в древности европейским купцам и мореплавателям под именем Файфо. Археологические находки свидетельствуют, что первое поселение существовало здесь еще 2200 лет назад. Со II по X вв. этот район являлся центром Государства Чампа, испытавшего огромное влияние Индии. Тямы приняли индуизм в качестве своей религии и стали использовать санскрит в качестве церковного языка. И в этот период Хойан уже был довольно оживленным портом. К этому же времени относятся и находящиеся рядом бывшая столица тямов Симхапура (Чакьеу), а также храмы Индрапуры (Донгзыонг) и Мишона.

Сайгон - самой большой город страны. Переименованный после объединения Вьетнама в 1975 г. в город Хошимин, он занимает площадь в 2.000 кв.км и простирается от Южно-Китайского моря до камбоджийской границы. К западу от центра города находится огромный китайский район - Шолон, где сосредоточена основная экономическая жизнь страны.
Когда-то напоминавший провинциальный город юга Франции своей архитектурой и тенистыми аллеями, сегодня город меняется на глазах - в результате значительного притока иностранных инвестиций и начавшегося строительного бума, здесь повсеместно начинают появляться громады небоскребов, делая его похожим на своих собратьев по Юго-Восточной Азии - Бангкок и Сингапур. Однако он по-прежнему сохраняет свое неповторимое своеобразие и атмосферу, которую создают тенистые аллеи и улицы с невысокими, построенными еще французами, домами, изящный Собор Сайгонской богоматери (Нотр Дам Де Сайгон), знаменитый Храм Нефритового императора, великолепные пагоды, мечети, индуистские храмы, и конечно, неповторимая вечерняя жизнь Сайгона, текущая в больших и малых кафе, барах и ресторанах.

Самый большой остров - Катба превращен в национальный парк. Здесь вы сможете увидеть в своей естественной обстановке редких обезьян-франсуа, диких кабанов, оленей, а также более 20 видов птиц, включая ястребов и птиц-носорогов.

Курорты

Говоря о Вьетнаме нельзя не упомянуть и о его великолепных пляжах, лучшие из которых находятся в центральной части страны - в районе приморских городов Нячанг и Фантхиет. Ровный, благоприятный климат, изумительный белый песок и великолепная чистая вода явились причиной того, что этот район Вьетнама получил название "Вьетнамские Гавайи" и с каждым годом все больше конкурирует с лучшими курортами Таиланда. Сегодня здесь построены современные отели, имеются прекрасные возможности для подводного плавания и отдыха на судах с посещением близлежащих островов. В Нячанге расположен и Океанографический институт с огромными аквариумами и музеем, где представлены все виды морской фауны, населяющей здешнее море. Недалеко от Нячанга находятся и знаменитые башни Тямов, построенные в конце XIII в. по приказу властителя Государства Чампа Джая Симхавармана III.

Нья Чанг – идеальное место для любителей снорклинга и рыбалки, а также, разумеется, для дайверов. Особенно красивы здесь кораллы. Кроме того, в здешнем море много диковинок, памятников богатой истории – например, затопленные корабли. В городе постоянно действует центр PADI и множество небольших частных дайв-клубов. Будучи в Нья Чанге, можно разнообразить пляжный отдых посещением выставочного зала местного Института океанографии или островков в бухте: один из них полностью заселен обезьянами, а еще на нем проводится увлекательное слоновье шоу. В Нья Чанге можно легко перекусить или устроить себе настоящий праздник для желудка на каждом шагу. Вдоль приморского бульвара протянулась вереница ресторанчиков национальной и европейской кухни, с огромным выбором морепродуктов и невысокими ценами. Несколько слов о курортных возлияниях. Спиртное в Нья Чанге продается везде. Самое популярный напиток – пиво. Разливного пива практически нет, даже в дорогих ресторанах оно подается в бутылках и банках. Западные виски, коньяк и водка продаются в магазинах и подаются в ресторанах. Местная рисовая водка разной крепости – неплохой экологически чистый напиток. Хороши и вьетнамские виноградные вина, произведенные в Далате. Они напоминают французские, что неудивительно, принимая во внимание долгие десятилетия французского колониального влияния.

Город Дананг, один из крупнейших вьетнамских портов, основан в 1888 году. Это промышленный центр, связанный автомобильными и железными дорогами с Лаосом и Тайландом. В порту Дананга регулярно швартуются туристические теплоходы. Город знаменит музеем Чамской культуры, изумительными ландшафтами и историческими местами в ближайших окрестностях. Непременно посетите Кулао Чам, илиЧамские острова. Они расположены примерно в тридцати километрах от побережья Хой Аня. Архипелаг составляют восемь близко друг к другу расположенных островов, каждый из которых чем-то знаменит. На острове Йен вьют гнезда тысячи ласточек. Ласточкины гнезда – основная статья дохода жителей острова: это знаменитый вьетнамский деликатес. Гнездовья тщательно оберегаются. Черепаший остров Руа – самый крупный в архипелаге, здесь расположены рынки, школы и магазины. Основное занятие жителей – рыбная ловля.Остальные острова просто очень красивы. На них в изобилии свежие морепродукты и кристально чистые прибрежные воды, что очень привлекает туристов.

Ханой – официальная вьетнамская столица. Прежде он носил гордое название Тханг Лонг – «Город взлетающего дракона». В 2010 Ханой отметит свой 1000-летний юбилей. Ханой, наряду с Хошимином, – промышленный и культурный центр Вьетнама. В городе множество красивейших мест – от исторических памятников до обширных озер, разделенных узким перешейком. На одном из них, Озере Возвращенного Меча, по вечерам проходит феерическое кукольное представление, подобного которому нет нигде в Юго-Восточной Азии. Любителям экзотики стоит заглянуть в Старый Ханой – старинный квартал, расположенный к северу от озера Хоан Лием.

В Фан Тьете проживает около 100 тысяч человек, в основном они занимаются рыболовством и работают в туристическом бизнесе. Городок знаменит своим крупным рыболовецким портом и производством особого рыбного со

Интересные факты о Вьетнаме

Поводом для многих фестивалей стали предания, которые донесла до наших дней история Вьетнама.
Сроки красочных и пышных фестивалей Вьетнама определяются по лунному календарю.
Самый известный из истории фестивалей Вьетнама – Тет, Лунный Новый Год, в честь празднования которого устраиваются веселые уличные праздники и представления, а сами вьетнамцы собираются вместе со своими семьями, облачаются в национальные костюмы и готовят национальную пищу, обмениваясь при этом поздравлениями и добрыми пожеланиями.

Красив и пышен осенний фестиваль Транг Тху, во время которого Вьетнам, как и подобает во время восточного празднества, украшается миллионами разноцветных бумажных фонариков, люди лакомятся сладостями, имеющими символическую лунную форму и наблюдают театрализованные Львиные Танцы, исполняемые облаченными в маски танцорами.

Фестиваль Иена Ту
Этот колоритный религиозный фестиваль Вьетнама, посвященный одному из деятелей буддизма, реальной личности в истории Вьетнама, королю Тран Нхан Томе, дважды победившему монгольских захватчиков. Празднество проводится в ста тридцати километрах от Ханоя на вершине тысячеметровой горы Иена Ту столицы Вьетнама. По преданию, взошедший на нее трижды ударивший в священный бронзовый гонг паломник будет навеки благословлен богатством, здоровьем и счастьем. Проводится ежегодно, шестнадцатого числа каждого первого лунного месяца.

Фестиваль Ко Лоа
Каждый год в Ханое — столице Вьетнама — пагода Ко Лоа устраивает этот религиозный и культурный праздник. Пышное музыкальное шествие, посвященное пяти элементам жизни – огню, воде, воздуху, земле и дереву, сопровождается символическим жертвоприношением и являет собой увлекательное зрелище. Проводится ежегодно, с шестого по шестнадцатое число первого лунного месяца.

Фестиваль Чу Донг Ту
Вьетнамцы чтут своих героев-созидателей ничуть не меньше, чем военных деятелей. Причисленный к сному святых Чу Донг Ту был одним из «четырех бессмертных героев», внесших огромный вклад в развитие вьетнамского общества – этот мудрый правитель уделял немало внимания развитию сельского хозяйства и экономики страны. Традиционные процессии-драконы, завораживающие барабанные ритмы и путешествие к центру реки на богато украшенных лодках стоят того, чтобы в них поучаствовать. Проводится ежегодно, десятого – двенадцатого числа третьего лунного месяца.

Традиционные бои быков
Первобытный азарт традиционной корриды, но в восточном исполнении – обряд является религиозным (так береговые жители выражают свое почтение Богу Вод), следовательно помимо боев быков следует ожидать красочного шоу со всеми элементами традиционного народного праздника – это зрелище запомнится надолго. Проводится ежегодно, девятого числа восьмого лунного месяца.

Фестиваль Гионг
Дух патриотизма и гордость за свое культурное наследие – вот что побуждает людей Вьетнама год от года устраивать этот красочный фестиваль. Помимо традиционных элементов интересны представления, даваемые артистами традиционной вьетнамской оперы. Проводится ежегодно, девятого числа четвертого лунного месяца.

Фестиваль пагоды Кео
Еще один культурный герой в истории Вьетнама, Дуонг Хонг Ло – рыбак, чародей и королевский наставник удостоился всенародного празднования своего Дня Рождения. Красочная музыкальная процессия, традиционные вьетнамские игры и множество волшебных фейерверков, взмывающих в ночное небо, никого не оставят равнодушным. Проводится ежегодно, четырнадцатого числа девятого лунного месяца.

Дой – фестиваль борцов
Увлекательные спортивные игры Вьетнама, поединки профессиональных борцов Вьетнама, творчество сочинителей и чтецов сатирических стихов – вот основной мотив этого фестиваля. Кроме того, как и на любом другом празднестве, посетители могут насладиться блюдами традиционной вьетнамской кухни. Проводится ежегодно, пятого числа десятого лунного месяца.

Фестивали пагоды Духов
Целый цикл религиозных, исторических и культурных фестивалей Вьетнама проводится в этом живописном месте. Проводится ежегодно, с шест